｢ナチュレ片山｣で生ハムづくり

〜越後川口生ハム塾特別10周年特別企画〜
「ナチュレ片山×みんなのハム」生ハム作り体験を開催します！！

毎年長岡市川口地域で行っている越後川口生ハム塾ですが、今回特別編でナチュレ片山本店さんで行います。
ナチュレ片山さんだけの生ハムづくり＋特典があります！！

〜イベント概要〜
【日 時】2025年1月12日（日）
　 午後1時30分から午後４時
【会 場】ナチュレ片山　本店2階カルチャー教室
【定 員】５組 ...１組4名様まで
【体験料】
A.原木生ハムコース　７８,０００円（税込）
B.ブロック生ハムコース　８５,０００円（税込）
※原木生ハムとブロック生ハムの違いはこちらをご覧ください
https://minnanoham.official.ec/p/00001
【お申込み】1月5日(日)まで。定員になり次第終了
【お問合せ】みんなのハム　080-3148-5754（春日）、ナチュレ片山


〜〜生ハム塾の詳細について〜〜
「生ハム塾」は、豚の後ろ足（骨付きモモ肉）1本を丸ごと仕込む、生ハム作りの体験イベントです。
体験内容は、生ハム作りの最初の工程の"豚モモ肉の血抜き"、"塩のすり込み"を行います。
生ハムに使用する材料は、新潟県産の豚肉と厳選した塩のみ！！添加物などは一切使用しません。
そして今回生ハムに使用する素材は、ナチュレ片山さんがセレクトした特別バージョンです。

〜〜原材料〜〜
・皮付きの越後もち豚（新潟県産)
皮付きの豚肉は、イタリアで作られるプロシュートに使用され、国内ではほとんど流通しない貴重な肉です。
・郷海の塩（新潟県村上市産）、天日湖塩(モンゴル産)
村上市沿岸の海水を昔ながらの薪窯で煮詰めて作られた郷海の塩と、一億年以上前の岩塩から生まれた天日湖塩(モンゴル産)をブレンドして使用します。


体験いただく血抜き・塩のすり込みの工程は、豚肉を生ハムに変えるファーストステップ！！生ハム作りでとても重要です。
そしてその後の工程は、越後川口にある生ハム製造所で管理させてもらいます。
越後川口を流れる魚野川の風を活かして生ハムを乾燥させて、生ハム専用の雪の貯雪庫から熟成庫内に冷気を送り低温・高湿の環境で熟成させ仕上げます。

生ハムの完成は2026年4月頃、約16ヶ月かけて生ハムに仕上げていきます。
お渡しの時期が近づきましたら、生ハム完成のご案内させて頂きます。


〜〜生ハム塾特別編の4つの特典〜〜
特典その①
「ナチュレ片山・みんなのハムが厳選セレクトの素材で生ハムづくり」
・新潟県産の越後もち豚の皮付きを使用。皮付きの豚肉は、イタリアのプロシュートに使用されますが、日本ではほとんど流通しないとても貴重な肉です。
・新潟県村上市で昔ながらの製法で作られる郷海の塩、モンゴル産の天日湖塩をブレンドして生ハムづくりに使用します。

特典その②
「生ハムの知識を学んで食べて楽しく知る生ハム講座」
・生ハムづくり体験の際に、Made in Niigataの生ハムの魅力を座学で学べます
・世界の生ハムを食べて学ぼう！！ナチュレ片山さんが扱う国内外の生ハムを食べ比べ

特典その③
「生ハムの完成お渡し会にご招待」
・生ハムの完成を記念して、生ハムの料理教室、生ハム・ワイン・チーズなどを味わいながらお祝いします
・お渡し会は2026年4月頃にナチュレ片山さんで開催予定です

特典その④
「完成した生ハムをナチュレ片山でオーダースライス」
・ブロック生ハムコースの方限定です
・生ハム専門スタッフがご自身の生ハムを無料でスライスします
※土日限定で事前予約制、皿などの容器はご持参お願いします


〜イベント概要〜
【日 時】令和６年1月12日（日）
　 午後1時30分から午後４時
【会 場】ナチュレ片山　本店2階カルチャー教室
【定 員】５組 ...１組4名様まで
【体験料】
A.原木生ハムコース　７8,０００円（税込）
B.ブロック生ハムコース　８５,０００円（税込）
https://minnanoham.official.ec/p/00001
【お申込み】1月5日(日)まで。定員になり次第終了
【お問合せ】みんなのハム　080-3148-5754（春日）、ナチュレ片山


※1.お申込み頂いた方には、生ハム作り体験の詳細のご案内を別途お送りさせてもらいます。
※2.当商品は体験イベントのため、お申込み時に商品の発送はございません。