〜越後川口生ハム塾特別10周年特別企画〜 「ナチュレ片山×みんなのハム」生ハム作り体験を開催します！！ 毎年長岡市川口地域で行っている越後川口生ハム塾ですが、今回特別編でナチュレ片山本店さんで行います。 ナチュレ片山さんだけの生ハムづくり＋特典があります！！ 〜イベント概要〜 【日 時】2025年1月12日（日） 　 午後1時30分から午後４時 【会 場】ナチュレ片山　本店2階カルチャー教室 【定 員】５組 ...１組4名様まで 【体験料】 A.原木生ハムコース　７８,０００円（税込） B.ブロック生ハムコース　８５,０００円（税込） ※原木生ハムとブロック生ハムの違いはこちらをご覧ください https://minnanoham.official.ec/p/00001 【お申込み】1月5日(日)まで。定員になり次第終了 【お問合せ】みんなのハム　080-3148-5754（春日）、ナチュレ片山 〜〜生ハム塾の詳細について〜〜 「生ハム塾」は、豚の後ろ足（骨付きモモ肉）1本を丸ごと仕込む、生ハム作りの体験イベントです。 体験内容は、生ハム作りの最初の工程の"豚モモ肉の血抜き"、"塩のすり込み"を行います。 生ハムに使用する材料は、新潟県産の豚肉と厳選した塩のみ！！添加物などは一切使用しません。 そして今回生ハムに使用する素材は、ナチュレ片山さんがセレクトした特別バージョンです。 〜〜原材料〜〜 ・皮付きの越後もち豚（新潟県産) 皮付きの豚肉は、イタリアで作られるプロシュートに使用され、国内ではほとんど流通しない貴重な肉です。 ・郷海の塩（新潟県村上市産）、天日湖塩(モンゴル産) 村上市沿岸の海水を昔ながらの薪窯で煮詰めて作られた郷海の塩と、一億年以上前の岩塩から生まれた天日湖塩(モンゴル産)をブレンドして使用します。 体験いただく血抜き・塩のすり込みの工程は、豚肉を生ハムに変えるファーストステップ！！生ハム作りでとても重要です。 そしてその後の工程は、越後川口にある生ハム製造所で管理させてもらいます。 越後川口を流れる魚野川の風を活かして生ハムを乾燥させて、生ハム専用の雪の貯雪庫から熟成庫内に冷気を送り低温・高湿の環境で熟成させ仕上げます。 生ハムの完成は2026年4月頃、約16ヶ月かけて生ハムに仕上げていきます。 お渡しの時期が近づきましたら、生ハム完成のご案内させて頂きます。 〜〜生ハム塾特別編の4つの特典〜〜 特典その① 「ナチュレ片山・みんなのハムが厳選セレクトの素材で生ハムづくり」 ・新潟県産の越後もち豚の皮付きを使用。皮付きの豚肉は、イタリアのプロシュートに使用されますが、日本ではほとんど流通しないとても貴重な肉です。 ・新潟県村上市で昔ながらの製法で作られる郷海の塩、モンゴル産の天日湖塩をブレンドして生ハムづくりに使用します。 特典その② 「生ハムの知識を学んで食べて楽しく知る生ハム講座」 ・生ハムづくり体験の際に、Made in Niigataの生ハムの魅力を座学で学べます ・世界の生ハムを食べて学ぼう！！ナチュレ片山さんが扱う国内外の生ハムを食べ比べ 特典その③ 「生ハムの完成お渡し会にご招待」 ・生ハムの完成を記念して、生ハムの料理教室、生ハム・ワイン・チーズなどを味わいながらお祝いします ・お渡し会は2026年4月頃にナチュレ片山さんで開催予定です 特典その④ 「完成した生ハムをナチュレ片山でオーダースライス」 ・ブロック生ハムコースの方限定です ・生ハム専門スタッフがご自身の生ハムを無料でスライスします ※土日限定で事前予約制、皿などの容器はご持参お願いします 〜イベント概要〜 【日 時】令和６年1月12日（日） 　 午後1時30分から午後４時 【会 場】ナチュレ片山　本店2階カルチャー教室 【定 員】５組 ...１組4名様まで 【体験料】 A.原木生ハムコース　７8,０００円（税込） B.ブロック生ハムコース　８５,０００円（税込） https://minnanoham.official.ec/p/00001 【お申込み】1月5日(日)まで。定員になり次第終了 【お問合せ】みんなのハム　080-3148-5754（春日）、ナチュレ片山 ※1.お申込み頂いた方には、生ハム作り体験の詳細のご案内を別途お送りさせてもらいます。 ※2.当商品は体験イベントのため、お申込み時に商品の発送はございません。

スペシャルなスペシャルな豚！！「走る豚」が入荷しますよーー！！ この豚は呼んで字の如く、走ってる豚なんです。 熊本県菊池市の山中にある通称「やまあい村」 3500坪もの広大な土地で100頭ほどの豚の放牧飼育が行われています。 通常飼育される豚一頭辺りの推奨面積１㎡の80倍～100倍の面積だそうです。 飼料も有機さつまいも、無農薬米糠、無農薬くず米、栗、どんぐり、野草にミネラルたっぷりの赤土などを食べてます。 放牧飼育でストレスをかけず自然に近い状態に置くことで、動物が本来持つ免疫力を最大限に発揮し、病気に強い抵抗力を持つんだそうです。 大自然の中で走って、食べて、休む豚。 そんな豚で生ハムを作ってみたい！！！！ と思い、熊本市で無添加ベーコンを作る知人の「ブタノトリコマル」の丸井さんから、走る豚の生産者の武藤さんを紹介頂き、何度も話を重ね生ハムに使わせて頂けることが決まりました！！ ですが！！走る豚は、骨付きの状態では製品化されていないそうで、日本中から注目される滋賀県の肉屋「サカエヤ」の楠本店長さんに相談に乗って頂き、数量限定で「走る豚の骨付きモモ」を卸してもらえることになりました！！！！ (ちなみに、サカエヤさんはNHKのプロフェショナル仕事の流儀に特集されてます) 頭数がとても少ないので、サカエヤさんにも1回の入荷が1頭分しかなく、生ハム塾１開催あたり左右の足1本づつ分けて頂けることになりました。本当に激レア豚です！！ ここまで話をまとめるのに約2か月。 そして、ついに11/30(土)に「走る豚」のモモ肉が長岡市川口にやってきます！！！！ 他では絶対に手に入らないスペシャルな「走る豚」は、今シーズンの体験日は3日間のみ、6組さま限定です。 これ以上は増やせませんので、作ってみたい方は、お早めにお申し込みくださいーー！！ ※生ハムの完成時期は、2026年4月頃を予定しています。お申し込みは、各開催日の11日前までにお願いします。

今シーズンで10年目を｢越後川口生ハム塾」 新潟県産の豚の後ろ足1本（骨付きモモ肉）を丸ごと仕込む、生ハム作りの体験イベントです。 ご参加頂くみなさまは、生ハム塾の塾生・生ハムのオーナーとなり、肉の種類・塩の種類・仕上げ方を選んでオリジナルの生ハムをお作り頂きます。 生ハムの原材料は、新潟県産の豚肉と厳選した塩のみ！！ オーナーのみなさまには、生ハム作りの最初の工程の"豚モモ肉の血抜き"、"塩のすり込み"を体験頂きます。 添加物などは一切使用しないで作るので、この工程がとても大切で、豚肉を生ハムに変えるファーストステップになります。 その後の工程は、みんなのハム越後川口が管理させてもらいます。 越後川口を流れる魚野川の風を活かして生ハムを乾燥させ、生ハム専用の雪の貯雪庫から熟成庫内に冷気を送り低温・高湿の環境で熟成させます。 生ハムの完成は2026年の春頃、約16ヶ月かけて生ハムに仕上げていきます。 なお、肉の種類・塩の種類・仕上げ方で料金が変わりますので、詳しい内容は越後川口生ハム塾のHPより必ずご確認ください。 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ http://namahamu2929.com/workshop/ お申し込みの締め切りは、各開催日の11日前となります。 なお、生ハムづくり体験は開催日に1回のみ体験いただきます。 ぜひ越後川口の風土が作る生ハム作り体験しにきてください！！ ※1.お申込みされた方には、生ハム作り体験のご案内を別途お送りさせてもらいます。 ※2.BASEのシステム状、お申込時に商品の配送日時を選択頂くのですが、当商品は体験イベントのため、お申込み時に商品の発送はございません。 ※3.個人でもグループでも体験できます。グループの方は1組4名様まで参加できます。

今シーズンで10年目を｢越後川口生ハム塾」 新潟県産の豚の後ろ足1本（骨付きモモ肉）を丸ごと仕込む、生ハム作りの体験イベントです。 ご参加頂くみなさまは、生ハム塾の塾生・生ハムのオーナーとなり、肉の種類・塩の種類・仕上げ方を選んでオリジナルの生ハムをお作り頂きます。 生ハムの原材料は、新潟県産の豚肉と厳選した塩のみ！！ オーナーのみなさまには、生ハム作りの最初の工程の"豚モモ肉の血抜き"、"塩のすり込み"を体験頂きます。 添加物などは一切使用しないで作るので、この工程がとても大切で、豚肉を生ハムに変えるファーストステップになります。 その後の工程は、みんなのハム越後川口が管理させてもらいます。 越後川口を流れる魚野川の風を活かして生ハムを乾燥させ、生ハム専用の雪の貯雪庫から熟成庫内に冷気を送り低温・高湿の環境で熟成させます。 生ハムの完成は2026年の春頃、約16ヶ月かけて生ハムに仕上げていきます。 なお、肉の種類・塩の種類・仕上げ方で料金が変わりますので、詳しい内容は越後川口生ハム塾のHPより必ずご確認ください。 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ http://namahamu2929.com/workshop/ お申し込みの締め切りは、各開催日の11日前となります。 なお、生ハムづくり体験は開催日に1回のみ体験いただきます。 ぜひ越後川口の風土が作る生ハム作り体験しにきてください！！ ※1.お申込みされた方には、生ハム作り体験のご案内を別途お送りさせてもらいます。 ※2.BASEのシステム状、お申込時に商品の配送日時を選択頂くのですが、当商品は体験イベントのため、お申込み時に商品の発送はございません。 ※3.個人でもグループでも体験できます。グループの方は1組4名様まで参加できます。

今シーズンで10年目を｢越後川口生ハム塾」 新潟県産の豚の後ろ足1本（骨付きモモ肉）を丸ごと仕込む、生ハム作りの体験イベントです。 ご参加頂くみなさまは、生ハム塾の塾生・生ハムのオーナーとなり、肉の種類・塩の種類・仕上げ方を選んでオリジナルの生ハムをお作り頂きます。 生ハムの原材料は、新潟県産の豚肉と厳選した塩のみ！！ オーナーのみなさまには、生ハム作りの最初の工程の"豚モモ肉の血抜き"、"塩のすり込み"を体験頂きます。 添加物などは一切使用しないで作るので、この工程がとても大切で、豚肉を生ハムに変えるファーストステップになります。 その後の工程は、みんなのハム越後川口が管理させてもらいます。 越後川口を流れる魚野川の風を活かして生ハムを乾燥させ、生ハム専用の雪の貯雪庫から熟成庫内に冷気を送り低温・高湿の環境で熟成させます。 生ハムの完成は2026年の春頃、約16ヶ月かけて生ハムに仕上げていきます。 なお、肉の種類・塩の種類・仕上げ方で料金が変わりますので、詳しい内容は越後川口生ハム塾のHPより必ずご確認ください。 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ http://namahamu2929.com/workshop/ お申し込みの締め切りは、各開催日の11日前となります。 なお、生ハムづくり体験は開催日に1回のみ体験いただきます。 ぜひ越後川口の風土が作る生ハム作り体験しにきてください！！ ※1.お申込みされた方には、生ハム作り体験のご案内を別途お送りさせてもらいます。 ※2.BASEのシステム状、お申込時に商品の配送日時を選択頂くのですが、当商品は体験イベントのため、お申込み時に商品の発送はございません。 ※3.個人でもグループでも体験できます。グループの方は1組4名様まで参加できます。

【2024年の生ハム塾は11月23日から開催予定です】 お申し込みの受付は、近日スタートしますのでもう少しお待ちください。